酱鸡爪子家常做法(酱鸡爪子家庭做法)

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本文目录

1. 金酱凤爪的爪家做法做法怎么做
2. 酱鸡爪家庭做法
3. 酱鸡爪鸡翅正宗做法

金酱凤爪的做法怎么做

难得认真的写一次回答，因为卤鸡爪是法酱我的拿手菜 ，看图色泽诱人，酱鸡鸡爪家庭味道更是爪家做法好极了好啦说一下怎么做的首先把鸡爪洗净 ，剪去指甲在锅中放入鸡爪  ，法酱加水及料酒莫过鸡爪汆熟后捞出在锅中加入适量食用油 ，放入姜末，蒜末，干辣椒爆香放入鸡爪，加入适量糖，酱油，料酒，加入水，放上香叶，莫过鸡爪静静等待收汁入味即可

酱鸡爪家庭做法

原料 ：鸡爪、葱 、八角、大料 、桂皮 、香叶、十三香、鸡粉、盐 、姜、蒜 。

做法步骤：

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第1步 、冷锅冷油 ，保持最小火
，炒香花椒粒。微微有香味后立即加八角桂皮，炒香。花椒粒一定不要炒糊。如果怕花椒粒糊，可以挑出去扔掉 ，也可以留它炖煮鸡爪。

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第2步、放葱姜蒜炒香。

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第3步、鸡爪炒变色加料酒 ，炒一分钟左右酒精挥发。

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第4步 、大火炒 ，放酱油老抽炒上色 。

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第5步、挪到电压力锅里，放香叶、几粒冰糖
、十三香、鸡粉、盐
，少量水 ，焖20分钟后，开盖收汁10分钟。也可以不用电压力锅 ，直接用炒锅加水炖三十多分钟，这样可以少洗一次锅。

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第6步
、最喜欢吃这种炖得分不清个数软烂脱骨的鸡爪啦，开啃！如果不喜欢吃烂的就少加水少煮一会儿，十几分钟就能熟  。

酱鸡爪鸡翅正宗做法

步骤/方式1

将鸡爪，鸡翅尖洗干净
 ，清水泡一会
，泡出血水 。

步骤/方式2

准备辅料

步骤/方式3

锅中倒少许食用油
，放入八角，葱姜炒香 ，加入葱伴侣豆瓣酱炒出酱香味。

步骤/方式4

放入鸡爪，鸡翅尖翻炒至鸡皮紧缩

步骤/方式5

倒入一罐啤酒大火烧开

步骤/方式6

撇去浮末，放入生抽、老抽、白糖 ，中火炖二十分钟 ，关火焖30分钟。

步骤/方式7

时间到，出锅装盘，开吃了

关于酱鸡爪子家常做法 ，酱鸡爪子家庭做法的介绍到此结束
，希望对大家有所帮助 。

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